2020-3-11 10:38 |
В Роскачестве рекомендовали готовить пасту до состояния «аль денте»
Эксперты Роскачества считают, что правильная паста должна быть сделана из муки твердых сортов пшеницы высшего сорта.Мука твердых сортов пшеницы содержит такую комбинацию углеводов и белка, благодаря которой продукт можно приготовить до состояния «аль денте». Характерной особенностью приготовленных таким образом макаронных изделий является сохранение ими после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости. Именно так готовят пасту в Италии. Если паста приготовлена правильно, организму будет легче усвоить содержащийся в ней крахмал, а процесс высвобождения глюкозы будет проходить медленно и постепенно. В результате чувство сытости будет сохраняться дольше, указали в Роскачестве.Специалисты подсказали, что при покупке пасты в первую очередь нужно обратить внимание на цвет продукции и сорт пшеницы, из которой он создан. Мука высшего сорта имеет однородный желтый цвет и отличается высоким содержанием белка и высоким качеством глютена.Варить продукт надо столько, сколько указано на упаковке, ее не нужно промывать холодной водой, потому что крахмал на поверхности такой пасты не выделяется, и макароны не слипаются, сообщается на сайте Роскачества.Ранее эксперты Роскачества проверили тушеную говядину 23 торговых марок от 82,9 до 306,09 рублей за банку, произведенную в разных областях России, а также Беларуси.
Подробнее читайте на bryansk.rusplt.ru ...
